طريقة عمل المشبك

المكونات :
· 1/2 ( نصف ) كيلو دقيق فاخر .
· 1 ملعقة كبيرة جافة .
· 600 جرام ماء .
· 1/2 ( نصف ) ملعقة صغيرة ملح طعام .
· شربات .
طريقة عمل الشربات
1 كيلو سكر + 1 لتر ماء + عصير نصف ليمونة . ويسخن هذا الخليط جيدا ثم يوضع عصير الليمون ويبرد ويحفظ فى درجة حرارة منخفضة جدا .
طريقة التحضير
1- يتم وضع كمية الملح والخميرة وخلطها جيدا فى 100 جرام ماء دافىء فى طبق .
2- يتم نخل الدقيق جيدا ثم يوضع فى إناء ويعجن فى الـ 600جرام ماء وأثناء العجن يتم وضع الخميرة التى أعدت من قيل ويتم العجن جيدا ثم تترك العجينة مغطاة بشاشة لمدة ثلاث ساعات حتى تخمر .
3- عميلة القلى : إحضار إناء مستدير ويتم وضع زيت ذرة كمية تغطى عملية القلى .
4- يتم وضع كمية من العجينة فى قمع بلاستيك ويغلق بأصبع اليد عند غليان الزيت يتم تشكيل العجينة فى الزيت بشكل دائرى بحيث يكون على كل دائرة دائرة أخرى ويكرر هذا الأمر حتى عمل قرص المشبك ويظهر اللون الأصفر الفاقع ثم يرفع القرص من الزيت ليوضع مباشرة فى الشربات البارد لمدة 5 دقائق ثم يقدم للأكل أو يغلق ويحفظ

جزاكم الله خيرا

» طريقة عمل اصابع زينب
» طريقة عمل البسطرمة فى البيت
» طريقة التشكيل على الكيبورد